Kampotský pepř bílý celý MMG Butik 50g

Detailní popis produktu

Kampotský pepř bílý

Region Kampot v Kambodži je jedním z mála míst, kde se pěstuje pravý bílý pepř. Napodobeniny bílého pepře se vyrábějí z nezralých zelených zrnek, čímž se snižuje jejich kvalita a chuť. Pravý bílý pepř z Kampotu se vyrábí z plně zralých červených zrnek a vyniká svou jedinečnou chutí a aroma.

Jak poznat pravý bílý pepř?

• Kuličky jsou větší, stejnoměrné a povětšinou pruhované.
• Chuť je hladká a sametová bez nepříjemného "ocasu".

Výroba pravého bílého pepře:

• Zrníčka bílého pepře se ručně sbírají a třídí.
• Namočí se do pitné vody, aby se nasákla slupka.
• Slupka se ručně oloupá.
• Zrníčka se myjí a suší na slunci.

Použití bílého Kampotského pepře:

• Má krémovou barvu a sametově jemnou chuť.
• V ústech se rozvine intenzivní kořeněná chuť čerstvých bylin, eukalyptu, citrusu a rozmarýnu.
• Lze jej použít na ryby, světlé omáčky, vývary, zeleninu a sýry.

Vlastnosti:

• 100% organická Fair Trade kvalita
• Ručně zpracovaný a sluncem sušený
• Vakuově balený pro zachování kvality
• Bez konzervantů a umělých barviv

Původ:

• Dovážíme z Kambodže od farmy La Plantation
• Certifikace PGI a Fair Trade
• Podpora rozvoje pěstování pepře a vzdělání v regionu

Ocenění:

• Produkty farmy La Plantation si získaly přízeň Michelinských šéfkuchařů
• Držitelé prestižních ocenění

Tip:

• Pro nejlepší zážitek doporučujeme čerstvě mletý pepř.

PGI – Koření s certifikátem původu: Protected geographical indication 

 Ruční sběr - Pečlivě, šetrně a ručně. Tak jsou sbírány jen ty zralé plody.

Sušeno sluncem - Sušené na slunci pro přirozené vyladění dokonalých chutí.

Fair trade - Spravedlivě odměníme práci farmářů a podporujeme místní rozvoj.